Le traiteur événementiel d''entreprise : des exigences spécifiques
Un repas d''entreprise n''est pas un mariage. Les attentes sont différentes : service plus formel, respect des horaires stricts, adaptation aux régimes alimentaires variés, et souvent une présentation impeccable associée à l''image de l''entreprise.
Les types d''événements corporate
- Séminaire annuel : déjeuner ou dîner de clôture, buffet ou repas servi
- Gala de fin d''année : dîner assis avec service à table, soirée habillée
- Lancement de produit : cocktail dinatoire debout, finger food premium
- Team building : barbecue, buffet convivial, format informel
- Convention clients : cocktail d''accueil, repas de networking
Les formules et tarifs
- Cocktail finger food (1h30) : 25 € – 55 €/personne
- Cocktail dînatoire (3h) : 50 € – 100 €/personne
- Repas assis, menu 3 services : 60 € – 150 €/personne
- Repas gala prestige : 120 € – 250 €/personne
Les critères de sélection
- Expérience en événementiel corporate (références entreprises)
- Capacité à gérer les régimes alimentaires (végétarien, kasher, halal, sans gluten)
- Service de qualité : nombre de serveurs, tenue vestimentaire
- Respect des délais — contrainte forte en entreprise
- Capacité à s''adapter à votre salle ou lieu de séminaire
Les points souvent oubliés dans le devis
- Location de vaisselle et verrerie premium
- Personnel de service (souvent facturé séparément)
- Transport et frais de déplacement hors zone
- Location de matériel froid (réfrigération pour les buffets)